Ekskursioonid

Üks peamisi põhjusi, miks Simone otsustas Eestisse elama tulla, oli tema armastus Eesti looduse vastu ja vabaduse tunne, mida ta siin elades kogeb. Kui ta omale maatüki ostis, otsustas ta selle jätta võimalikult puutumatuks. Sellest mõtteviisist lähtuvalt – elada lihtsat ja jätkusuutlikku elu looduse keskel – loksus ka kõik muu paika. Maja, mille ta 2018. aastal ise ehitas, on off-grid minimaja. Seal ei ole jooksvat vett, elekter toodetakse päikesepaneelide abil, küttepuud tulevad tema enda metsast ning suvel kasvab rohi nabani. Simone peab ka off-grid keraamikastuudiot, kus ta valmistab ja müüb oma loomingut.